मुंग चावल की देशी खिचड़ी
मुंग चावल की देशी खिचड़ी
मूंग दाल कि खिचड़ी ज्यादातर बीमार व्यक्तियों को खिलाई जाती है, हम इसमे थोड़ा सा बदलाव कर के ये पौष्टिक खिचड़ी स्वास्थ्य व्यक्ति भी बड़े चाव के साथ खा सकते है।
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| मुंग चावल की देशी खिचड़ी |
सामग्री : (2-4 व्यक्तियों के लिए)
1 कप चावल,
3/4 कप मूंग की छिलके वाली दाल,
1 छोटी चम्मच जीरा,
1 चुटकी हींग,
डेढ़ बड़ी चम्मच घी,
1 बड़ी चम्मच तेल,
1 छोटी चम्मच लाल मिर्च,
साढे 4 कप पानी,
नमक स्वादानुसार।
मूंग चावल खिचड़ी बनाने की विधि :
• तेल गर्म करके जीरा व हींग चटकाएं, फिर चावल-दाल को धोकर डाल दें।
चलाते हुए दो मिनट फ्राई करें।
• पानी व नमक डाल दें। उबाल आने पर आंच धीमी कर दें और ढककर पानी
सूखने व दाल-चावल पकने तक पकाएं।
• घी हल्का-सा गर्म करके लाल मिर्च फ्राई करें और तैयार खिचड़ी में ऊपर
से छौंक लगा दें। गर्म-गर्म सर्व करें।
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